Eten dat barst van de stoffen die je lichaam écht voeden, daar word je mooi van, zegt ‘Hollywood diëtiste’ Kimberly Snyder. Bij haar staan megadoses groenten, kiemen, fruit en kruiden op het menu.

Stralende huid (en meer!)

Hoe krijg je een stralende huid en het lichaam dat je altijd hebt gewild? Door eten te kiezen dat je écht voedt, zegt Kimberly Snyder. De schoonheid bevorderende voeding die Kimberly voorschrijft, bestaat voornamelijk uit bergen kleurrijke verse groenten en fruit. Hoe meer vitaminen en mineralen je binnenkrijgt, hoe beter, aldus Kimberly. Zo voeden we onszelf op het diepste celniveau en kunnen we ‘ons ongelimiteerde potentieel leven’. Je wordt er energiek en stralend van, van binnen én van buiten. Calorieën tel je niet, want als je het juiste eten eet, voel je wanneer je verzadigd bent en stop je wanneer je lichaam daadwerkelijk gevoed is. Dan vind je als vanzelf je ideale gewicht. De grote hoeveelheden groenten en fruit worden op creatieve manier verwerkt en vervolgens aangevuld met glutenvrije granen, zaden en pitten, peulvruchten, kiemgroenten en zeewieren. Het geheel wordt op smaak gebracht met beauty food als Himalayazout, citroensap, appelciderazijn en onverhitte oliën.

Beauty food volgens Kimberly

• Eet bleekselderij en alfalfa voor dik, glanzend haar en sterke nagels
• Eet spinazie en pompoenpitten om striae en huidveroudering tegen te gaan
• Eet rode linzen en quinoa voor een goede circulatie en een stralende gloed
• Eet boerenkool en avocado voor een sterk lijf dat gracieus kan bewegen
• Eet zoete aardappel en tomaat om opgezwollen oogleden en vochtophopingen te voorkomen
• Eet zeewier en broccoli voor sterke botten en daarmee een elegante lichaamshouding

Recept Glowing Green Smoothie

Ontbijt voor 3 personen, bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

• 1½ kop water
• 1 krop romaine sla
• ½ krop spinazie
• 3-4 stelen bleekselderij
• 1 appel, zonder klokhuis
• 1 peer, zonder klokhuis
• 1 banaan
• sap van ½ citroen
• optioneel: 1/3 bosje koriander en 1/3 bosje peterselie

Bereidingswijze

Doe het water, de sla en de spinazie in een blender. Begin op lage snelheid te mixen tot een romig geheel ontstaat. Verhoog geleidelijk de snelheid en voeg bleekselderij, appel en peer toe. Voeg koriander en peterselie toe als je daarvoor gekozen hebt. Voeg als laatste de banaan en het citroensap toe.